Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Responsable Économat rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d’un excellent sens de la gestion afin d’assurer le contrôle et l’optimisation des stocks de notre établissement.
* Gérer l’ensemble des stocks (alimentaires, boissons, consommables et produits d’entretien).
* Réceptionner, contrôler et enregistrer les marchandises livrées.
* Vérifier la conformité des livraisons (quantité, qualité et DLC).
* Organiser le stockage des produits dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
* Réaliser les inventaires périodiques et assurer le suivi des écarts.
* Passer les commandes en collaboration avec les responsables de service.
* Optimiser les coûts, limiter les pertes et le gaspillage.
* Assurer un suivi rigoureux des entrées et sorties de marchandises et établir des rapports réguliers à la direction.
* Expérience confirmée en tant que responsable économat, gestionnaire de stock ou à un poste similaire, idéalement dans la restauration ou l’hôtellerie.
* Maîtrise des techniques de gestion des stocks et des inventaires.
* Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Excellente maîtrise des outils informatiques, notamment Excel.
* Rigueur, organisation, autonomie et sens de l’analyse.
* Un poste clé au sein d’un établissement en pleine évolution.
* Un environnement de travail dynamique et professionnel.
* Des perspectives d’évolution.
* Une rémunération attractive selon le profil et l’expérience.