GÉRANT(E) CAFÉ RESTAURANT

Nous recherchons un(e) Gérant(e) expérimenté(e), sérieux(se), organisé(e) et dynamique pour assurer la gestion quotidienne de l’établissement et encadrer l’ensemble des équipes.

Vos missions

Gestion opérationnelle

• Superviser l’ouverture et la fermeture de l’établissement
• Veiller au bon déroulement du service
• Contrôler la qualité, la propreté et le respect des standards
• Anticiper et résoudre les problèmes opérationnels
• Garantir une excellente expérience client

Management des équipes

• Encadrer, motiver et organiser les équipes
• Élaborer et suivre les plannings
• Contrôler la ponctualité, la présence et le respect des horaires
• Répartir les tâches et responsabilités
• Former les nouveaux collaborateurs
• Faire respecter les procédures et le règlement interne
• Gérer les situations de conflit et les problèmes disciplinaires

Gestion des stocks & achats

• Contrôler les entrées et sorties de marchandises
• Suivre les stocks et éviter les ruptures ou les pertes
• Contrôler les livraisons et la conformité des marchandises
• Participer à la gestion des commandes fournisseurs
• Contrôler les coûts et limiter le gaspillage
• Assurer le suivi des inventaires

Gestion & contrôle

• Suivre quotidiennement le chiffre d’affaires
• Contrôler la caisse et les encaissements
• Contrôler les écarts et anomalies
• Suivre les dépenses et les coûts
• Mettre en place et suivre les tableaux de contrôle
• Analyser les performances et proposer des actions correctives
• Participer à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité

 Reporting

• Préparer les rapports quotidiens et hebdomadaires
• Remonter les informations importantes à la direction
• Suivre les principaux indicateurs de performance
• Identifier rapidement les problèmes et proposer des solutions

 Profil recherché

• Expérience confirmée dans un poste de gérant(e), responsable d’établissement ou manager
• Une expérience dans la restauration, l’hôtellerie ou le commerce est un véritable atout
• Excellent sens de l’organisation
• Leadership naturel et capacité à faire respecter les règles
• Sérieux(se), ponctuel(le), réactif(ve) et autonome
• À l’aise avec les chiffres et les outils de gestion
• Bonne maîtrise d’Excel / Google Sheets
• Excellent relationnel et sens du service client
• Capacité à travailler sous pression
• Esprit d’initiative et force de proposition

Nous recherchons avant tout une personne

Responsable, fiable et capable de prendre des décisions.

Le/la gérant(e) devra être présent(e) sur le terrain, avoir une vision globale de l’établissement et être capable de faire respecter les standards, contrôler les équipes et garantir la bonne gestion quotidienne.