Contrôleur(se) Général(e) (H/F) – hôtellerie 5 étoiles et restauration haut de gamme, multisite | Marrakech

L'entreprise

Dans le cadre du renforcement de son organisation et du développement de ses activités à travers le Royaume, Hivernage Collection recrute un(e) contrôleur(se) général(e) disposant d'une solide expertise en contrôle de gestion hôtelier et en restauration haut de gamme.

Missions principales

• Piloter et harmoniser les dispositifs de contrôle de plusieurs établissements et points de vente répartis sur le territoire national.
• Superviser le contrôle des coûts d'exploitation, notamment Food & Beverage, des inventaires, des stocks et des marges opérationnelles.
• Assurer l'analyse financière, le suivi budgétaire, l'élaboration des tableaux de bord et le reporting de gestion.
• Mettre en place, harmoniser et superviser les procédures de contrôle interne à l'échelle du groupe.
• Accompagner les directions opérationnelles dans l'optimisation des performances et la maîtrise des coûts.

Profil recherché

• Minimum 5 années d'expérience confirmée dans un poste similaire, impérativement acquises dans l'hôtellerie 5 étoiles, idéalement complétées par une expérience en restauration haut de gamme.
• Expérience significative de la supervision du contrôle de plusieurs établissements (environnement multisite).
• Solides compétences en analyse financière, suivi budgétaire et reporting.
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion hôtelière et de restauration.
• Forte capacité d'analyse, rigueur, intégrité, autonomie et sens des responsabilités.
• Qualité et stabilité du parcours professionnel.

Conditions

• Disponibilité et mobilité indispensables : déplacements réguliers sur les différents sites du groupe à travers le Maroc.

Candidature

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