Un restaurant spécialisé en poisson & fruits de mer à Casablanca recrute un Chef de Partie Chaud maîtrisant les cuissons & l'envoi des plats chauds.
Missions :
- Assurer la préparation & la cuisson des plats chauds (poisson, fruits de mer, sauces…)
- Maîtriser les différentes techniques de cuisson (poêlé, vapeur, grillé, en papillote…)
- Gérer l'envoi des plats dans les délais & les standards de qualité
- Assurer la mise en place & l'entretien du poste
- Respecter les procédures d'hygiène & de sécurité alimentaire
Profil :
- Expérience en cuisine chaude en restauration
- Expérience en cuisine de poisson & fruits de mer fortement souhaitée
- Maîtrise des cuissons & de l'envoi des plats
- Rapidité, rigueur & sens du travail en équipe