Rubis Bridge renforce les équipes de son établissement dans la région de Rabat.
Missions principales
- Seconder le Chef de Cuisine et le remplacer en son absence
- Superviser la production et le bon déroulement du service
- Encadrer les chefs de partie et les commis
- Participer à l'élaboration des plats et au contrôle qualité
- Contribuer à la gestion des stocks et des commandes
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché
- Expérience confirmée exigée en tant que Sous-Chef ou poste équivalent
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Capacité à encadrer et à fédérer une équipe
- Rigueur, réactivité et esprit d'équipe