Gérant(e) de Café-Restaurant – Tanger (CDI)
Nous recherchons un(e) Gérant(e) expérimenté(e), sérieux(se), organisé(e) et dynamique pour assurer la gestion quotidienne de l'établissement et encadrer l'ensemble des équipes.
Gestion opérationnelle
- Superviser l'ouverture et la fermeture de l'établissement
- Veiller au bon déroulement du service
- Contrôler la qualité, la propreté et le respect des standards
- Anticiper et résoudre les problèmes opérationnels
- Garantir une excellente expérience client
Management des équipes
- Encadrer, motiver et organiser les équipes
- Élaborer et suivre les plannings
- Contrôler la ponctualité, la présence et le respect des horaires
- Répartir les tâches et former les nouveaux collaborateurs
- Faire respecter les procédures et le règlement interne
- Gérer les situations de conflit et les problèmes disciplinaires
Gestion des stocks & achats
- Contrôler les entrées et sorties de marchandises
- Suivre les stocks et éviter les ruptures ou les pertes
- Contrôler les livraisons et la conformité des marchandises
- Participer à la gestion des commandes fournisseurs
- Contrôler les coûts, limiter le gaspillage et assurer les inventaires
Gestion & contrôle
- Suivre quotidiennement le chiffre d'affaires
- Contrôler la caisse, les encaissements et les écarts
- Suivre les dépenses et les coûts
- Mettre en place et suivre les tableaux de contrôle
- Analyser les performances et proposer des actions correctives
Reporting
- Préparer les rapports quotidiens et hebdomadaires
- Remonter les informations importantes à la direction
- Suivre les principaux indicateurs de performance
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que gérant(e), responsable d'établissement ou manager
- Une expérience en restauration, hôtellerie ou commerce est un véritable atout
- Leadership naturel et capacité à faire respecter les règles
- Excellent sens de l'organisation, présence sur le terrain
- À l'aise avec les chiffres et les outils de gestion ; bonne maîtrise d'Excel / Google Sheets
- Excellent relationnel, sens du service client et capacité à travailler sous pression
- Esprit d'initiative et force de proposition
Conditions
- Contrat : CDI, temps plein
- Lieu : Tanger